Keukenmedewerker / Hulpkok (modulair)

We leren voedingsmiddelen verwerken tot heerlijke hapjes, snacks, eenvoudige menu’s en serveren deze met gepaste dranken aan een feestelijk gedekte tafel. 

De keukenmedewerker voert volgens instructies van de verantwoordelijke voorbereidende werkzaamheden (mise-en-place) en vaat uit. Hij verwerkt ingrediënten tot basisbereidingen binnen een keuken door het toepassen van de basiskooktechnieken stoven, koken, bakken en blancheren. 

De opleiding Keukenmedewerker bestaat uit 2 modules:

  1. Initiatie keuken
  2. Keukentechnieken

De opleiding Hulpkok bestaat uit 5 modules:

  1. Initiatie keuken
  2. Keukenprocessen
  3. Keukentechnieken
  4. Koude keukenbereidingen
  5. Warme keukenbereidingen 

dbso_keukenhulp